Газовая плита
Газовая плита — аппарат, предназнач. для приготовления пищи и горячей воды. В жилых зданиях Г.п. устанавливают в помещениях кухонь высотой не менее 2,2 м, имеющих окно с форточкой, вытяжной вентиляц. канал и естеств. освещение, и не ближе 1 м от противоположной стены. Г.п. устанавливают т.о., чтобы обеспечить удобство пользования, в т.ч. возможность подхода к ним не менее чем с двух сторон, а также обслуживания ' и ремонта. Баллон со сжатым газом доложен отстоять от Г.п. на 0,5 м. Объем помещения, где стоит Г.п., должен быть не менее: для Г.п. сдвумя горелками — 8, с тремя — 12, с четырьмя — 15 м3* объем естеств. вытяжки — не менее 60 м/ч. Работают Г.п. на природном газе с номин. давлением 1300 и 2000 Па и на сжиж. газе с номин. давлением 3000 Па. Г.п. классифицируют: по числу горелок — двух-, трех- и четырехгорелочиые; по способу установки — напольные, настольные (Н); по способу компоновки с кухонной мебелью — отдельно стоящие, встраиваемые (В), блочпо встраиваемые (БВ); по исполнению — основное, повыш. комфортности (К). Г.п. состоит из след. оси. частей: корпуса, рабочего стола с конфорочными горелками, духового шкафа с горелками, газораспред. устройства с кранами. Г.п. повыш. комфортности должна иметь: освещение духового шкафа; горелку повыш. тепловой мощности; одно или неск. сервисных устройств — полуавто-матич. розжиг конфорочных горелок и горелки духового шкафа, жарочная (дополни г. верхняя) горелка духового шкафа, вертел духового шкафа с электрич. или ручным приводом, автоматика контроля горения горелок стола или духовки, терморегулятор духовки; программное устройство; фиксированное положение "малое пламя". Г.п. изготовляют из материалов, устойчивых к тепловым, хим. и механич. воздействиям, а детали, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, — из материалов, разрешенных сан.-эпидемиологич. управлением
Минздрава. Наружные поверхности и крышку рабочего стола покрывают силикатными эмалями. Высота рабочего стола — 850, глубина — 450 и 600, ширина 500; 520; 600 и 800 мм.
Четырехгорелочиые плпгы оборудуют одной горелкой повыш. мощности (2,8+0,12 кВт), одной попиж. (0,7+0,06 кВт) и двумя норм. (1,9±0,12 кВт). Межосевое расстояние между конфорочными горелками принимают не менее '230 мм для горелок норм, и повыш. мощности, 210 — норм.; 190 — повыш. и попиж.; 180 мм — норм, и пониж. мощности. Конфорочные горелки устойчиво работают при изменении тепловой мощности 0,2—1,4 ном. значения и при давлениях перед плитой 0,5— 1,2 этого значения. Пламя горелок не должно гаснуть при воздействии потока воздуха, движущегося со скоростью до 2 м/с и при давлении газа перед плитой, равном 0,5 мин. значения. Кпд горелок рабочего стола при номин. давлении — не менее 56%. Содержание оксида углерода в продуктах сгорания при работе горелки при номин., макс, и миним. (50% номин.) давлениях — не более 0,05% (по объему) в пересчете на сухие дымовые газы при а -1. Бытовые Г.п. оборудуют эжекц. горелками частичного предварит, смешения газа с воздухом, низкого давления, атм. типа и отводом продуктов сгорания непосредственно в помещение. Первичный воздух эжектируется газом, вытекающим из сопла горелки, вторичный поступает к пламени из окружающей среды. Эжекц. горелки духового шкафа обеспечивают горение газа без проскока и отрыва пламени при изменении тепловой мощности от 0,3 до 1,4 номин. значения. Тепловая мощность осн. (нижней) горелки духовки на единицу ее объема составляет не более 0,09 кВт/дм ,а жарочной (верхней) — не более 3,5 кВт. Осн. горелка должна обеспечивать нагрев в середине пустой духовки от 165 (при малом пламени горелки) до 290°С (при продолжит, работе). Если теплота сгорания газообразного топлива отличается от расчетной, следует изменять диаметр сопел горелок.